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Génépy Il Génépy è un liquore tipico della Valle d'Aosta, del Piemonte e della Valtellina, ottenuto dalla macerazione in alcool di artemisie alpine. (Artemisia Spicata e Umbelliformis.) Nel 2014 il Génépy ha ottenuto il prestigioso riconoscimento dell'indicazione geografica (I.G. è una denominazione che identifica un prodotto legato ad un territorio determinato).

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Genepì, un liquore quasi sconosciuto ma ideale dall'aperitivo al dopo cena. Liquore dal sapore unico, il Genepì era diffuso come terapeutico per patologie infiammatorie; alla fine dell'Ottocento la pianta aromatica fu trasformata in liquore. Ideale come digestivo o come ingrediente nei cocktail, il Genepì può essere utilizzato anche in.

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Liquori: tra erbe, zucchero e alcol - Drinkpedia. La definizione di liquore per la legge italiana è: bevanda spiritosa con alcol di origine agricola neutro, di gradazione superiore ai 15° e massimo 55° con contenuto minimo di zucchero di 100 grammi litro. Introduzione. Terminologia in etichetta.

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Il genepy è un distillato fortemente alcolico preparato secondo un'antica ricetta: un tipico liquore della Valle D'Aosta, Piemonte e Valtellina. Si possono citare documenti sulla produzione del Genepy in Val di Susa, in Piemonte, sin dal 1755. E' ottenuto dalla macerazione in alcol di Artemisia Alpina (Artemisia glacialis) e presenta una.

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Una garza o un filtro per la filtrazione. Bottiglie di vetro per conservare il liquore finito. Preparazione dell'artemisia per l'infusione. Raccogliere le foglie di artemisia fresche, preferibilmente al mattino quando sono più aromatiche. Lavare accuratamente le foglie per rimuovere eventuali impurità.

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Genepy. Il Genepy è un famoso liquore valdostano dal gusto forte e deciso, ottenuto dalla macerazione in alcool di artemisie alpine. Ha un colore che va dal verde chiaro al giallo ambrato quando è prodotto per infusione ma può essere incolore se il metodo utilizzato è quello per sospensione. Mi hanno spiegato che le piantine vengono.

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Il genepì del Piemonte, liquore ottenuto dalla macerazione in alcool di artemisie alpine, ha ottenuto il marchio europeo di tutela Ig, indicazione geografica. La presentazione del riconoscimento.

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Come ogni liquore va bevuto con moderazione. Le proprietà del genepì La pianta contiene oli essenziali e sostanze amare che sono quelle che conferiscono al liquore il suo sapore inconfondibile. Il genepì è considerato una pianta officinale per le sue proprietà digestive, cicatrizzanti, stimolanti e balsamiche. Per questo motivo molte persone bevono il liquore come digestivo a fine pasto.

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Un tempo, sui monti della Valle d'Aosta, lo chiamavano aspirine des montagnards: i fiori di genepì (nome comune dell'Artemisia glacialis e alcune varietà simili), in infusione nel latte caldo con miele e altre erbe, erano un rimedio contro raffreddore e influenza, e persino contro il mal di montagna.Oggi genepì (o genepy) è diventato sinonimo di liquore, ma la base è la stessa piantina.

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17/03/2019. Condividi. Il genepì è un liquore con proprietà digestive, ottenuto dall'artemisia, una pianta aromatica tipica della fascia alpina. Può essere bevuto liscio come digestivo o servito per l'aperitivo con del ghiaccio, così da risultare dissetante; è anche utilizzato come aromatizzante nella preparazione di cocktail.

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